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▲福建泰寧村民流行吃老鼠乾,甚至抓到山老鼠供不應求。(圖/翻攝自秒拍)

大陸中心/綜合報導

老鼠肉乾你敢吃嗎?福建泰寧村民愛捉山老鼠,煙燻製成老鼠乾,一斤能賣到80人民幣的好價錢。當地人說,老鼠乾風味佳,小孩子吃都不尿床,還講述捉老鼠有忌諱,絕對不能說要去捉老鼠,否則一隻也捉不到。

中國大陸福建泰寧洋坑村村長江長說,山上的老鼠比家裡的老鼠乾淨,一斤又能賣到80人民幣,因此村民都愛捉田邊的老鼠。村民們會先找出老鼠出沒的通道,研判老鼠的必經之地,再放置好用蕃薯或魚肉當誘餌的捕鼠器,守株待兔等待老鼠上鉤。江長指出,老鼠常走的路「地上很光滑」,可以判斷會有老鼠出沒。

有人將他們捕鼠、煮老鼠和製作鼠乾的過程全程拍下,讓人大開眼界。影片中可見,村民將捉到的老鼠用沸水燙過,將其剝皮去毛後,再剖開腹部取出內臟清洗乾進,放在太陽下曝曬風乾,最後在燒柴火起爐灶,用煙燻的方式去除腥味,製作成一道「美味」的烤老鼠乾。

江長說,現在一天大約可以抓到一斤多的山老鼠,現在已經很難抓了,「現在是供不應求阿」。他還說,「冬天的老鼠吃了特別好阿,小孩子吃了以後,就不會拉尿到床上去了」。他指出,老鼠乾也適合用冬筍拌吵,特別好吃。

老鼠肉不是每個人都可以接受,不少網友看完都說,「福建人這次讓廣東人瑟瑟發抖」、「之前我表姑說要給我吃,一掀開鍋蓋我看到那個老鼠頭就不想吃了」、「80元買三斤排骨不好嗎?」、「有點噁心」、「怎麼有點反胃」、「多半是瘋了」。但也有當地網友大力推薦說,「爆炒是真的好吃」、「真心話好吃」、「燻完以後炒,味道很美」。

另外,有不少網友提到,福建本來就有「寧化老鼠乾」特產。寧化老鼠乾是用田鼠製作,屬於「閩西八大乾」之一,田鼠以稻穀為食,常於山腳、田邊、草叢挖掘隱蔽小徑,對農作物危害甚大,寧化又屬山區,當地田鼠頗多,人們為了保護莊稼而捕捉田鼠,然後製成田鼠乾食用。

▼影片取自YouTube,如遭刪除請見諒。







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